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酿酒设备厂家教你如何区分粮食酒和酒精制造的酒

发布者:admin发布时间:2019-08-01 11:47:05
摘要: 酿酒设备厂家教你如何区分粮食酒和酒精制造的酒?相信大家应该都喝多酒,酒的种类是有很多的中,例如常见的有:白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、等等,只是酒不一样所进行酿造

   酿酒设备厂家教你如何区分粮食酒和酒精制造的酒?相信大家应该都喝多酒,酒的种类是有很多的中,例如常见的有:白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、等等,只是酒不一样所进行酿造酒时用材料是不一样。在古代时期人们是用过粮食来进行酿造酒的,可以把玉米、小麦、高粱等都是可以来进行酿造酒,而现在基本是通过酿酒设备来进行生产酒了,还有的就是拿酒精+水对质的酒,用酒精和水对质的就是最不好的了,现在市面很多厂家也在卖这种酒。那么,我们该怎么区分粮食酒和酒精对质的酒,下面河南欣顺昊小型酿酒设备厂家就来教你区别这两种酒的方法。

  1、可从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒,目前酿造白酒酿酒设备执行标准为:

  GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。

  GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

  GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

  2、把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

  3、从主料栏里看酒质,质量好的酒是大曲酒,酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。

  4、酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。

  5、空杯法,将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

  6、手搓法,将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,如果有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

  7、加水辨别,酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

  以上就是关于区别粮食就和酒精制造的酒方法,如果我们买了酒之后不知道如何判断的酒是用粮食做的还是酒精制做的,可以按照以上的方法进行测试。如果您还有其他方面的问题,想要咨询关于酿酒设备价格或者如何怎么酿酒高质量的酒,都是可以向欣顺昊厂家进行联系。

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