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和酿酒设备厂家一起来了解药酒的特性

发布者:admin发布时间:2019-01-21 15:33:50
摘要: 和 酿酒设备厂家 一起来了解药酒的特性?随着大家养生意识的增强,对白酒的选择越来越重视,什么梅子酒、桂花酒、人参酒、枸杞酒等等药酒逐渐出现在大家的眼前,今天欣顺昊酿酒

  和酿酒设备厂家一起来了解药酒的特性?随着大家养生意识的增强,对白酒的选择越来越重视,什么梅子酒、桂花酒、人参酒、枸杞酒等等药酒逐渐出现在大家的眼前,今天欣顺昊酿酒设备厂家将给大家介绍一些有关药酒的知识,往下瞅瞅吧。

  药酒的好处

  药酒,素有“百药之长”的称号,将强身健体的中药和酒融为一体,不仅制作的配方比较方便,而且药性的挥发也比较稳定,安全又有效。而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都很容易溶于其中,药借助酒力、酒借助药势就会充分发挥功效,从而提高疗效。

  中药的多种成分比如生物碱、盐分、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类以及部分色素等,都比较容易溶解于乙醇当中。乙醇不仅有良好的穿透性,而且很容易进入药材组织细胞中,从而发挥溶解的作用,促进置换、扩散,有利于提高浸出速度和浸出效果,还有防腐的作用,可以延缓许多药物的水解,增强药剂的稳定性。

  药酒泡制注意事项

  1、酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。

  2、泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里,对人体造成危害。较好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

  3、服用药酒时,不宜加糖或冰糖,以免影响药效,较好加一点蜜糖,因为蜜糖性温和,加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激,还有利于保持和提高药效。

  4、浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物,清水洗净(毒蛇应去头),用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。

  5、药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。小编认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。

  另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。 泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

  市售的药酒都有固定配方,符合中医方药理论。这一方面,老百姓往往重视不够,经常随意调配中药,浸泡药酒饮用,配方的不合理会使药酒失去原有的功效,饮用无益,严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒,应该在医生或药师的指导下,调配处方,并按照一定比例添加白酒,如果不懂配方就随意泡制药酒是会出人命的。

  想要学习如何泡药酒可以去专业的酿酒学校学习,或询问专业的中药技师来配置药酒,一般简单的就是人参、枸杞、灵芝所泡的药酒了,这类药酒泡制简单,药用价值高,每天适当饮用,有补气补血有强身健体,益寿延年之功。

和酿酒设备厂家一起来了解药酒的特性

  喝药酒的禁忌

  对于慢性肾炎。慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者来说,禁饮酒,即使药酒也是不适宜的,以免加重病情。不过,也不是绝对的,有的病症服用针对性的低度药酒,不仅无碍,反而有益。但也应当慎用。此外,对酒过敏的人或某些皮肤病患者也要禁用或慎用药酒。

  饮药酒和饮酒一样,都要根据自身的实际情况来安排。酒精过敏的人不能饮用药酒,孕妇、哺乳期产妇、儿童等都不易饮酒。老年人新陈代谢比较缓慢,所以饮酒也要适量,不宜多饮,否则不会达到养生效果,反而会适得其反。

  药酒对人身体有好处但也不宜多喝,较佳服用量以每天20毫升左右(半两)为宜,且不可长期饮用,避免酒精对人体心肝肾及神经系统的损害。

  根据病情选用药酒不能乱饮每一种药酒,都有适应范围,不能见药酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人,要选用适应药酒,不宜饮用滋补类药酒。

  喝药酒的较佳时间,一般来说药酒较好在进餐时或者餐后喝,以免刺激胃黏膜。而且,因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成,所以不善饮者,如果空腹喝下,很容易上头,导致心跳加速。就算是那些平时很能喝酒的,也较好别空腹喝,以防意外。

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