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家用酿酒设备对葡萄酒的介绍

发布者:admin发布时间:2019-02-28 16:16:40
摘要: 家用 酿酒设备 对葡萄酒的介绍?判断葡萄酒是好是坏,不仅要看葡萄的品种,还与酿酒过程中的操作水平有关。 1、平衡是指葡萄酒的各个元素:果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余

  家用酿酒设备对葡萄酒的介绍?判断葡萄酒是好是坏,不仅要看葡萄的品种,还与酿酒过程中的操作水平有关。

  1、平衡是指葡萄酒的各个元素:果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。

  2、浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有较佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。

  3、复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味,这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气非常活跃,而且富有层次,并会随着时间发生一定的变化。

家用酿酒设备对葡萄酒的介绍

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