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加强酿酒设备的消毒保养

发布者:admin发布时间:2021-12-02 15:50:23
摘要:  因为酒使人们直接喝进嘴里的,所以对于酒的卫生要求也是很高的,因此酿制酒的酿酒设备也同样具有着非常高的卫生标准,因为若是酿酒设备没有做好消毒工作的话,那么将会导致所饮用的酒存在细菌,所以希望大家在使用酿酒设备进行酿酒操作的时候,能够进行详细的检查以及注意。  一、新买酿酒设备安装前要彻底消毒  设备买回来之后在安装前记得要用清水对设备进行彻底的清洗消毒,保障酿酒过程的基础安全性。  二、酿酒设备

  因为酒使人们直接喝进嘴里的,所以对于酒的卫生要求也是很高的,因此酿制酒的酿酒设备也同样具有着非常高的卫生标准,因为若是酿酒设备没有做好消毒工作的话,那么将会导致所饮用的酒存在细菌,所以希望大家在使用酿酒设备进行酿酒操作的时候,能够进行详细的检查以及注意。

  一、新买酿酒设备安装前要彻底消毒

  设备买回来之后在安装前记得要用清水对设备进行彻底的清洗消毒,保障酿酒过程的基础安全性。

  二、酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

  安装前的一次消毒远远不够,我们在使用酿酒设备之前还需要做一次消毒工作,这次是用蒸汽进行杀菌消毒。

  具体杀毒方法:往锅炉里加水至较高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。每次蒸完酒之后记得要进行排水排糟,并对酿酒设备进行及时的清洗。

  三、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

  蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至较高水位线,并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于较低水位线,如果发现水位快要接近较低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。

  四、蒸汽柜避免无水空烧

  有的时候大意了,蒸汽柜的水分已经被烧完,这个时候会出现无水空烧的情况,这样不仅对酿酒设备是极大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大家记得要注意这一点。

  五、蒸酒之后需要进行排水排糟和清洗酿酒设备

  要养成一个良好的习惯,每次蒸完酒之后记得要进行排水排糟,并对酿酒设备进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。

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