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酿酒设备的常用结构及优缺点比较

发布者:admin发布时间:2021-12-20 15:34:09
摘要:  许多用传统酿酒设备烤酒好几年的朋友,他们弄不明白,为什么在使用酿酒设备蒸酒时老糊锅,该注意的、不该注意的细节都注意到了,可时不时还会中招?  烤白酒时产生焦糊锅的因素有两个:  一是酒料还没有发酵彻底就蒸馏了;二是酿酒设备,1、采用直接加热式设备烤酒,2、烤酒时火力过猛。  所以投资酿酒,白酒酿酒设备的选择狠重要狠重要,那么白酒酿酒设备的常用结构有哪些?他们有那些优缺点呢?  酿酒设备按结构分

  许多用传统酿酒设备烤酒好几年的朋友,他们弄不明白,为什么在使用酿酒设备蒸酒时老糊锅,该注意的、不该注意的细节都注意到了,可时不时还会中招?

  烤白酒时产生焦糊锅的因素有两个:

  一是酒料还没有发酵彻底就蒸馏了;二是酿酒设备,1、采用直接加热式设备烤酒,2、烤酒时火力过猛。

  所以投资酿酒,白酒酿酒设备的选择狠重要狠重要,那么白酒酿酒设备的常用结构有哪些?他们有那些优缺点呢?

  酿酒设备按结构分类,可分为直热式和蒸汽型设备。

  直热式设备即单层酿酒设备,典型的代表是木甑,随着金属制品用于机械行业,人们开始使用单层金属设备烤酒(铝材和不锈钢),及至今天,仍有一些朋友用直热式设备。

  直热式设备的优点:价格低廉,设备制作工艺简单,自己就可以自制。

  缺点:

  1、蒸一锅酒费时长,浪费燃料和人工。

  2、劳动强度大。

  3、稍不留神就糊锅。

  【酿酒设备厂家】直接加热式烤酒设备

  随着时代的发展,酿酒设备也在不断的改朝换代,慢慢地出现了蒸汽加热设备。

  蒸汽加热设备又可以分为双层蒸汽设备、联体式蒸汽设备和分体式设备。

  蒸菜较大的优点是清淡,不上火,其实它也就是双层的,即底层加水,上层加一个蒸阁,我们想吃蒸菜时,直接把菜放在蒸阁上面蒸就可以了。

  双层蒸汽加热设备的原理,跟这也差不多,它的出现,在很大程度上解决了糊锅的问题。

  但是因为结构的关系,在烤酒的过程中,如果火大一点,还是会有一点点的糊锅,所以需要要慢火加热,另外,在烤酒的过程中,需要中途停火加锅炉水,双层蒸汽设备是不带锅炉的。

  双层蒸汽设备优点:在一定程度上解决了焦糊锅问题。

  缺点:

  1、蒸一锅酒费时长,浪费燃料和人工。

  2、劳动强度大。

  3、该结构只适合做小型设备,不适合做大中型设备。

  紧接着,联体式蒸汽酿酒设备诞生了。

  它的锅炉和酒料桶是连在一起的,内层锅炉、外层酒料桶,锅炉和冷却器之间用导汽管连结。

  它的优点是:不焦锅炉,蒸馏时间短。

  缺点是:清洗不方便,只能用于液态蒸馏。

  再后来,分体式多功能酿酒设备诞生了。

  【酿酒设备厂家】分体式多功能酿酒设备

  分体式设备由3个组成部分构成,他们分别是:锅炉、酒料桶、冷却器。

  分体式酿酒设备的出现,解决了上述酿酒设备中存在的种种缺陷。

  它即可以蒸饭,又可以蒸酒,如果你再另外加购一个蒸饭锅,在蒸酒的同时即可以蒸饭,进一步的省时省工省燃料。

  在烤酒方面,我们即可以用它来蒸固态、又可以用它来蒸液态,还有串蒸功能,另外,还可以用它来为黄酒消毒呢。

  无论是我们一次想投料几百斤粮食,还是一次投料上千斤粮食,都可以用该酿酒设备来烤酒。

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