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如何评判酿酒设备的冷却性和密封性?

发布者:admin发布时间:2021-01-29 14:24:26
摘要: 要想酿出口感纯正的好酒,和酿酒设备的密封性、冷却性有着密切关系,以前的酿酒设备,一家酿酒,全村闻香,这是因为密封性和冷却性不好,在酿酒过程中,酒分子通过缝隙、连接

  要想酿出口感纯正的好酒,和酿酒设备的密封性、冷却性有着密切关系,以前的酿酒设备,一家酿酒,全村闻香,这是因为密封性和冷却性不好,在酿酒过程中,酒分子通过缝隙、连接处和接酒口挥发出去了,如何评判酿酒设备的密封性和冷却性好不好呢?

  

酿酒设备

 

  1、如何确定酿酒设备的冷却性好不好?

  一般来说,只要我们选择金属材质的酿酒设备,密封性一般没问题,但并不是所有金属材质的设备,冷却性都好。而小型酿酒设备的冷却效果,是由冷却器确定的,即冷却器与冷却水的接触面积大不大。

  

小型酿酒设备

 

  2、如何确定酿酒设备的密封性好为好?

  一般来说,金属材质的酿酒设备比木质材质的设备的密封性要好。因为木质酿酒设备是由一块一块的木材制作而成,接连处受热胀冷缩的影响,或多或少会有一定的缝隙。而且密封处、蒸汽连接口一般用布条或粗糠密封,经常出现漏气现象。

  建议大家选择金属材质的酿酒设备,这种设备设备一般采用水密封,在酿酒过程中不会出酒漏气的情况,密封性和冷却性都达到酿酒标准,酿出来的酒更纯正也更好喝。

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