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酿酒设备厂家现场教你如何酿造果酒?

发布者:admin发布时间:2021-01-29 14:03:59
摘要: 除了常见的白酒、啤酒外,近几年果酒在市场上也颇受欢迎。果酒和白酒一样,都可以通过小型酿酒设备直接酿造,所谓果酒就是用水果酿制成酒,使得酒的味道变得特别。好消息,酿

  除了常见的白酒、啤酒外,近几年果酒在市场上也颇受欢迎。果酒和白酒一样,都可以通过小型酿酒设备直接酿造,所谓果酒就是用水果酿制成酒,使得酒的味道变得特别。好消息,酿酒设备厂家现场教你如何酿制果酒,包你一学就会,一起来看看吧。

  首先果酒的口感较白酒更加地绵柔,果酒里面还含有大量的多酚,可以起到一定的抑 制脂肪在人体中堆积的作用,里面同样含有丰富的维生素和人体所需要的氨基酸,口感美味,适合女性和追求健康的人士饮用。

  

酿酒设备厂家

 

  酿酒设备厂家为你讲解果酒的酿造过程:

  1、原料的选择,它将直接影响果酒酿制后的品质,所以选取时要求选择成熟度高、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害的水果。接着是清洗,需要用清水浸泡,去除杂质,之后破碎进行榨汁,可以使用榨汁机榨汁,也可用布袋等代替。

  2、器皿需要清洗干净并保证无水无油,将果酒导入器皿内,留出百分之25左右的空隙,并加入适量的焦亚硝酸盐和适量的白糖,开始进行发 酵。发 酵时间依据果汁糖度、温度、酵母等情况而异,待发 酵完成后,可以加入适量的食用酒精,将酒调制14-16度为宜,之后就可以将发 酵好的果酒转入密封器皿,进行贮藏。

  

酿酒设备厂家

 

  3、一般采用“自然发 酵”,即利用附着果皮表面的酵母菌进行发 酵。室温高发 酵时间快,大约几小时后即听到沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发 酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。

  4、发 酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发 酵阶段基本结束。

  5、普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发 酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。然后将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏即可。

  通过以上酿酒设备厂家的介绍,是不是感觉酿造果酒竟然如此简单,0基础没有经验的小白也可以一次成功,如果需要酿酒设备的朋友,欢迎前来咨询。

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